Kevesen tudják Magyarországon, hogy Manhattanban magyar cukrászda is található, arról pedig talán még kevesebben hallottak, hogy 1992-ben ebben a cukrászdában forgatta Woody Allen egyik legnépszerűbb filmjének, a Férjek és feleségeknek (Husbands and Wives) egyik kulcsjelenetét Juliette Lewis-szal. Meghitt félhomály, barátságos fa asztalok, hamisítatlan európai kávézó hangulat. Tökéletes atmoszféra Woody Allen merengő-filozofáló filmalkotásához.

  HusbandsandWivesHungarianCoffeeShop2   HusbandsandWivesHungarianCoffeeShop3

A 2011-ben 50. születésnapját ünneplő Magyar Cukrászda az Amsterdam Avenue-n, Manhattan Morning Heights nevű városrészében található, a 110. és 111. utca között. A cukrászda sikerét nem csupán a különleges hangulatnak, a remek süteményeknek és az ingyenes kávé utántöltésnek, de a tökéletes helyszínnek is köszönheti. A Szent József Katedrális, mely egyben New York City püspöki székesegyháza, a Columbia Egyetem és a Barnard Főiskola tőszomszédsága állandó forgalmat biztosít a turisták körében is roppant népszerű cukrászboltnak.

   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A cukrászdát a Vékony (Vecony) család nyitotta 1961-ben. 15 évvel később a magyar család úgy döntött, hogy eladja az üzletet. 1976 óta a bolt a Binioris család tulajdonában áll, akik görög származásuk ellenére tiszteletbeli magyarként, a hagyományokat követve, az ünnepeket szem előtt tartva, töretlen sikerrel irányítják a vállalkozást. A családfő, Panagiotis Binioris, akit az egyszerűség kedvéért a barátok és vendégek csak Peternek szólítanak, feleségével, Wendy-vel vezeti a boltot.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A kettőjük egymásra találása szintén a Magyar Cukrászdának köszönhető. Wendy, miután befejezte tanulmányait a floridai egyetemen, New Yorkba költözött rokonaihoz, akik gyakori vendégek voltak a magyar cukrászdában. Wendy, amikor megpillantotta a “felszolgálót felveszünk” táblát, azonnal jelentkezett a munkára. Peter és Wendy hamarosan egymásba szerettek és pár hónappal később házasságot kötöttek. Fiúk, a 24 éves Phillip úgy döntött, hogy megtartja a cukrászdát és folytatja a családi hagyományt.

   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

“Cukrászdánk vonzereje, – mondja Phillip, aki 13 éves kora óta dolgozik a cukrászdában – az időtlenségben és az állandóságban rejlik. A 60-as évek óta itt szinte semmi nem változott, sem az üzlet dekorációja, sem a sütemények elkészítése. A receptek kipróbáltak és sikeresnek bizonyultak. Minden nap friss árut kínálunk, melyet helyben készítünk, 3 cukrász segítségével. Az új hűtőgépeken és kávéfőzőkön kívül semmi újat nem vásárolunk. Nincs bankkártya leolvasónk, nálunk csak készpénzzel lehet fizetni. Nincsenek konnektoraink, se vezeték nélküli Internet kapcsolat és ha hiszitek, ha nem, a vendégeink ezt kedvelik. A Magyar Cukrászda tökéletesen alkalmas csendes beszélgetésre, irodalmi alkotómunkára. Rengeteg diák tanul nálunk a vizsgákra, egyetemi professzorok dolgoznak az előadásaik anyagán, miközben kávésbögréiket újra és újra töltik. Mi nem siettetünk senkit. Mindenki addig marad, ameddig csak akar és ezzel sokan élnek is. Vendégeink gyakran több órán át üldögélnek a meghitt félhomályban. Ha minden igaz, ez az üzlet még sokáig itt lesz.”

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kiss Mariann, mesterszakács, a nagykövetek-politikusok-filmsztárok séfje fontos információval járult hozzá a bejegyzéshez. A manhattani cukrászda, annak ellenére, hogy görög tulajdonban van, nem vesztette el teljesen a magyar jelenlétet. Bóna Zoltán, cukrászmester 15 éve készíti itt a finomabbnál finomabb ínyencségeket.

IMG_5218

A Magyar Cukrászda dekorációja különleges színfolt és minden bizonnyal hozzájárul az üzlet sikeréhez, A bolt festményei a görög festőművész, Yianni Posnakoff alkotásai. Yianni művészi missziója 10 ezer angyalkép elkészítése élete során. A 10 ezer angyalból néhány a cukrászda falát ékesíti. 2013-ban Yianni a cukrászda vendégeit misszióra hívta.

IMG_5200

Arra kérte őket, hogy saját alkotásaikkal segítsenek létrehozni egy angyal-baldachint a kávézó terasza fölé. “Az angyalok a feltétlen szeretetet, a megbocsájtást, a megbékélést, a lélek gyógyulását és a végtelen örömöt fejezik ki. Az általatok festett, színezett, saját kézzel felaggatott angyalok boldogan hirdetik, hogy az emberi jóság még nem veszett el.” – szólt Yianni felhívása. Pár nap leforgása alatt a cukrászda teraszán több száz angyalkép lebegett a tavaszi szélben.

1381552_584460281601292_860000653_n 1395974_584458998268087_1802693070_n

A belső tér szintén említésre méltó. Az üzletet támogató költők, írók és professzorok könyveinek bekeretezett borítói mellett kézzel írott menük és árjegyzékek borítják a falakat. A pulton kecses, vintage porcelánedények, retró mérleg és pénztárgép, vagyis a stílusok különleges keveréke járul hozzá a cukrászda utánozhatatlanul egyedi hangulatához.

Hungarian Pastry Shop1 Hungarian Pastry Shop2

Ami pedig a kínálatot illeti? Bőséges választék pék- és cukrászsüteményekből és természetesen kávéból. A magyar specialitások mellett – mint a francia krémes, dobostorta, lúdláb, meggyes és túrós rétes, Rigó Jancsi -, egyéb európai finomságokból is választhatunk. A kávé lehet eszpresszó, kapucsínó, magyar, bécsi, orosz, a lényeg az, hogy az utántöltés ingyenes. A kiszolgálás gyors, készséges, a pultosok kedvesek, mosolygósak. Látogatásom március 15-re esett, mivel a cukrászda a Kossuth Szobortól könnyen megközelíthető. Aznap a pultosok valamennyien nemzetiszínű kokárdát viseltek és az üzletben mindenfelől magyar társalgás hallatszott. A 48-as megemlékezésen résztvevő manhattani magyarok közül sokan az ünneplés órát itt, a Magyar Cukrászdában fejezték be egy forró kávé és egy szelet rétes társaságában.

IMG_5203 IMG_5214

A Magyar Cukrászda bemutatása záruljon a vendégkönyvből kiragadott néhány gondolattal.

“A legtöbb amerikai cukrászdában a sütemények ugyan csinosan díszítettek, ám ízetlenek a rengeteg ipari minőségű alapanyagtól, nem úgy a Magyar Cukrászda termékei. A meggyes rétestől majdnem elájultam. A cukrászda tésztái pont olyan alkotások – habos, fényes, mázas csodák -, amelyeket otthon úgysem készítenél el.”

“Totál meglepődtem, hogy itt még a késői órákban is rengeteg vannak. Az asztaloknál egyetemisták vitatkoznak az élet dolgairól, a kávé 9 óra után is ugyanúgy fogy. Vigyázat, legyen nálad készpénz.”

“Manhattan egyik kincse. Soha ne változzon! Egyszerűség, elvontság, igazi művészbarlang.”

IMG_5208

“Bárcsak az emberek egyáltalán nem használnák a laptopjaikat a cukrászdában. Már csak a gondolatba is beleborzongok, hogy milyen lehetett itt a hangulat a mobiltelefonok és számítógépek előtt. Remek hely. Ide újra és újra visszatérek.”

“A félhomályos cukrászda, a viseltes fa asztalokkal, a graffitis mosdóval mind hozzájárulnak a Magyar Cukrászda bájához és addig maradhatsz, ameddig csak akarsz.”

IMG_5209

Amennyiben a magyar turista úgy dönt, hogy manhattani tartózkodása során fel akarja keresni a Magyar Cukrászdát, még egyszer szeretném kihangsúlyozni, hogy az üzlet nem Gerbeaud színvonal. Egyetemisták, főiskolások, bohémek találkozóhelye. Így tessenek nekiindulni a kalandnak, hogy ne érjen csalódás.

Képek: Google és a blog írójának tulajdona
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tags: , , , ,

1 comment

  1. Anna’s avatar

    Ott dolgoztam egy saroknyira ettol a cukraszdatol (a St. Luke’s Hospital-ban). Jo volt neha ‘leugrani’ egy kis hazaira :-)

Comments are now closed.