A James Beard-díjas, világhírű cukrász, Dominique Ansel (a Cronut megálmodója) újabb pékséget nyit a Flatiron Building közelében, a Fifth és a Madison Avenue között. A kis Workshop pékség egyetlen termékre koncentrál: a foszlós, ellenállhatatlan croissant-ra. Azt viszont minden formátumban. Édesen, sósan, csokival, fokhagymával… A kombináció végtelen. A Dominique Ansel Workshop 2021. július 16-án nyit és […]
Dominique Ansel
Az év péksüteménye, a Cronut
Dominique Ansel, a Dominique Ansel Pékség tulajdonosa csak úgy jellemzi magát, mint “a cukrász, aki megálmodott egy Cronutnak nevezett kis süteményt”. Ansel úr, ha nem lenne ilyen szerény, azt is mondhatná: Én vagyok az a cukrász, aki megőrjítette Manhattant. Dominique Ansel története igazi amerikai sikertörténet. Az alaprecept: bátorság, ötletesség, szaktudás, üzleti érzék, megfelelő időzítés, ügyes […]